После создания объекта меню вы можете использовать функции-элементы TMenu для его модификации. Этот такие функции как AppendMenu, InsertMenu (для добавления пунктов меню), ModifyMenu (для модификации пункта меню), EnableMenu (для разрешения и запрещения пунктов меню), DeleteMenu и RemoveMenu (для удаления
пунктов меню), CheckMenu и SetMenuItemBitMaps (для отметки пунктов меню) и TrackPopupMenu (для вывода всплывающих меню).
После модификации объекта меню вам следует вызвать для обновления строки меню функцию-элемент DrawMenuBar.